Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung
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Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung

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Ingredients

Gefüllte Hähnchenbrustfilets

  • ½ altbackenes Brötchen
  • 30 g Cranberrys, getrocknet
  • 6 Stängel Thymian, abgezupft
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • 200 g Cherry-Tomaten, an der Rispe

Püree und Fertigstellung

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm), siehe Tipp
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 250 g Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 125 g Wasser
  • 1 Maiskolben, Hülsen und Fasern entfernt
  • 60 g Butter
  • 2 Prisen Muskat, gerieben
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2808 kJ / 670 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
44 g
Fat
29 g

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