Schweinefilet im Zucchinimantel

Schweinefilet im Zucchinimantel

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Prep. 50min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Schweinefilet

Petersilie abgezupft
10 g
Oliven, grün, entsteint
100 g
Knoblauchzehe
1
Schweinefilets (à 300 g), möglichst gleich dick
2
Salz
6 Prisen
Harissa-Paste
6 TL
Zucchini (à 220 g)
2
Thymian abgezupft
8 Stängel

Paprika-Bulgur

Wasser
1200 g
Bulgur grob
180 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Paprika, gemischt rot und gelb, Achtel quer halbiert
270 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 485 kcal / 2035 kJ

Protein 41 g

Fat 16 g

Carbohydrates 38 g

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