Tamales de pollo y salsa verde
TM6 TM5 TM31

Tamales de pollo y salsa verde

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Ingredients

Relleno

  • 375 g de tomate verde, en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de cilantro
  • 10 g de chile serrano, sin rabo (2 pzas aprox.)
  • ¾ cdita de sal fina
  • 30 g de cebolla
  • 5 g de chile chipotle adobado
  • 200 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos

Masa

  • 80 g de manteca de cerdo
  • 1 ¾ cditas de sal fina
  • 400 g de harina de maíz para tamales (ver tip)
  • 1 ½ cdita de polvo para hornear
  • 550 - 700 g de agua

Tamales

  • hojas de maíz para tamal, remojadas en agua (mínimo 1 hora)
  • 1750 g de agua

Nutrition
per 1 pieza
Calories
1058 kJ / 252 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
32 g
Fat
10 g
Fiber
4 g

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