Pozole Rojo

Pozole Rojo

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

8 porciones

Ingredients

de cebolla
150 g
de rábano
150 g
de jitomate
200 g
de chile guajillo sin venas ni semillas
15 g
de agua
1700 g
de comino en polvo
1 pizca
dientes de ajo
3
hojas de laurel, secas
2
de tomillo fresco
1 ramita
de mejorana fresca
1 ramita
de maíz pozolero, precocido
400 g
de carne de cerdo cortada en cubos (pierna, lomo, costilla)
1200 g
de sal
2 cditas
de orégano
2 cditas
de lechuga orejona picada
200 g
limones para acompañar
chile piquín, seco para acompañar
tostadas para acompañar

Nutrition per 1 porción

Calories 450.7 kcal / 1885.6 kJ

Protein 27.4 g

Fat 32.3 g

Carbohydrates 12.1 g

Fiber 3.2 g

Saturated fat 11.9 g

Sodium 850.6 mg

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