Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón

Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón

4.5 33 ratings

Prep. 20min

Total 45min

6 porciones

Ingredients

Pollo estofado con ricotta

40 g de queso parmesano , en trozos
15 g de hojas de perejil
15 g de menta fresca
1 cucharada de cáscara de limón
200 g de queso ricotta , frío
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
6 pechugas de pollo, sin piel

Risotto de jitomate

1 echalot
1 diente de ajo
15 g de hojas de perejil
40 g de aceite de oliva
300 g de arroz arborio
200 g de jitomate, maduro , en cuartos
60 g de vino blanco seco
500 g de agua
1 cucharada colmada de caldo de verduras en pasta
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
20 g de puré de tomate
30 g de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 2392 kJ / 569 kcal

Protein 52 g

Carbohydrates 43 g

Fat 20 g

Fiber 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

POLLOS AL HORNO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Gratinado de pescado y camarones

1 h 30 min

Pescado con salsa de morrón

45 min

Pasta con camarones y chorizo

30 min

Crepas florentinas de pollo

1 h 10 min

Pollo al cilantro

35 min

Camarones en salsa de pimientos

25 min

Risotto de calabacita

25 min

Risotto de camarón y espárragos

45 min

Pasta con camarones

35 min

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1 h

Envueltos de pollo en salsa de espinaca

1 h

Fetuccini con salsa Alfredo y camarones

1 h