Salmón con risotto de hinojo

Salmón con risotto de hinojo

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Prep. 10min

Total 25min

4 porciones

Ingredients

de queso parmesano en trozos
40 g
de echalot en mitades
50 g
de bulbo de hinojo en trozos
150 g
de aceite de oliva
20 g
de arroz arborio
320 g
de vino blanco
100 g
de agua
700 g
cubo de caldo
1
de sal al gusto
½ - 1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 cucharadita
de ralladura de limón amarillo
1 cucharada
de filetes de salmón fresco, sin hueso en trozos (3 cm)
350 g
de mantequilla sin sal en trozos
30
de eneldo fresco picado, para servir
1 cucharada

Nutrition per 1 porción

Calories 618 kcal / 2605 kJ

Protein 28 g

Fat 25 g

Carbohydrates 67 g

Fiber 1.9 g

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