Ramen de curry rojo con pollo

Name: Ramen de curry rojo con pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de cacahuates tostados sin sal; 10 g de jengibre; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de ajonjolí; 400 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1000 g de caldo de pollo; 400 g de leche de coco; 30 g de salsa de soya; 30 g de salsa de pescado; 50 g de crema de cacahuate; 80 g de pasta de curry rojo; 150 g de pimientos rojos; 200 g de hongos cremini; 240 g de fideos ramen

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 6 porciones

Ingredients

50 g de cacahuates tostados sin sal
10 g de jengibre fresco y pelado, o al gusto
1 diente de ajo, pelado
30 g de aceite de ajonjolí
400 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en tiras (aprox. 1 cm x 5 cm)
1000 g de caldo de pollo
or 1000 g de agua más 1 cda de concentrado de caldo de pollo
400 g de leche de coco en lata
30 g de salsa de soya
30 g de salsa de pescado
50 g de crema de cacahuate
80 g de pasta de curry rojo
150 g de pimientos rojos, en bastones
200 g de hongos cremini, en rebanadas
240 g de fideos ramen, 2 paquetes (p. ej OTTOGI®)

Nutrition: per 1 porción
Calories: 2386 kJ / 568 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 43 g
Saturated fat: 24 g
Fiber: 6 g
Sodium: 1132 mg