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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip
Prep. 1 h
Total 3 h 20min
4 Portionen
Ingredients
Strudelteig
-
Dinkelmehl, glatt125 g
-
Rapsöl zum Bestreichen
-
Wasser lauwarm50 g
-
Essig1 EL
-
Salz½ TL
Eierschwammerlfülle
-
Erdäpfel, speckig in Stücken (ca. 4 cm)400 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
Zwiebeln geviertelt100 g
-
Butter20 g
-
frische Eierschwammerl große Schwammerl halbiert400 g
-
Salz nach Geschmack (siehe Tipp)1 ½ - 2 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Majoran, getrocknet1 TL
-
Muskatnuss, gemahlen1 Msp.
-
Speckwürfel (optional)100 g
Fertigstellung und Paprikadip
-
Butter2 EL
-
Dinkelmehl, glatt für die Arbeitsfläche
-
rote Paprika in Stücken70 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft2 Stängel
-
Sauerrahm200 g
-
Crème fraîche100 g
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
-
Paprikapulver, edelsüß½ TL
-
Chili, getrocknet1 Prise
-
Salz½ TL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
14 g
Calories
2444 kJ /
583 kcal
Fat
38 g
Fiber
11 g
Carbohydrates
46 g
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