Cous cous piccante alla menta con frutta e verdura

Cous cous piccante alla menta con frutta e verdura

4.3 22 rating

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

200 g di cous-cous integrale
500 g di acqua
5 g di sale
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
30 g di cipollotto pulito, a cubetti
30 g di zucchina a cubetti
30 g di carota pelata e a cubetti
30 g di peperone pulito e a cubetti
200 g di uva nera in quarti, senza semi
1 pera sbucciata e a cubetti
1 pesca noce a cubetti
200 g di pomodorini a grappolo a cubetti
200 g di ceci bianchi lessi sgocciolati (peso netto)
10 foglioline di menta fresca lavate
10 g di sale fino
40 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.7 g

Calories 1640 kJ / 392 kcal

Fat 11.8 g

Fiber 8.5 g

Carbohydrates 64.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Aromatico 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bulgur alle verdure e menta

35min

Kroketi de atun

1 h

Noodles con verdure al curry

35min

Zuppa harira marocchina

40min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1 h 15min

Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure

1 h

Pulao di gamberi

50min

Verdure al curry

1 h

Condimento allo yogurt arancia e semi di papavero

10min

Frittatine di mare

35min

Shirataki di konjac al timo, borlotti e speck (senza glutine)

20min

Focaccia libanese

3 h 30min