Compatible versions
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan rallado
- 8 ramitas de perejil fresco picado
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 50 g de zanahoria
- 600 g de caldo de carne
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas), laurel, tomillo, romero, etc.
- 300 g de tirabeques
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protein
- 33.69 g
- Carbohydrates
- 17.75 g
- Fat
- 30.17 g
- Fiber
- 5.97 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Albondigones con compota de tomate
1h 5min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Jamón fresco asado con salsa agridulce
1h 20min
Bombones de avellana
1h 30 min
Cordero con manzanas
1h 45min
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15 min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Guiso de pato con garbanzos y borrajas
55min
Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos
1h 10min
Salsa de toffee al café
10 min
Pollo a la cazadora
40min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50 min