Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues
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Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues

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Ingredients

La compotée de mangues

  • 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux (1-2 mangues en fonction des variétés)
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • le jus d'un citron vert

La mousse mascarpone

  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 dose de safran en poudre
  • 250 g de mascarpone

Nutrition
per 1 portion
Calories
1227 kJ / 292 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
21 g
Fat
20.5 g
Fiber
1 g

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