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Hackbraten Königsberger Art
Prep. 40min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
Butter weich80 g
-
Petersilie abgezupft4 Stängel
-
Zwiebeln (200 g), 1 Zwiebel halbiert4
-
Öl und etwas mehr zum Formen10 g
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Toastbrot4 Scheiben
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Sardellenfilets, in Öl3
-
Milch275 g
-
Rinderhackfleisch600 g
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Senf1 TL
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Eier2
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Salz1 ¾ TL
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Pfeffer8 Prisen
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Wasser800 g
-
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Kartoffeln geviertelt800 g
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Romanesco in Röschen300 g
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Mehl30 g
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Sahne150 g
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Kapern (1 Glas), mit Sud90 g
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Zitronensaft1 TL
-
Muskat1 Prise
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Calories
1101 kcal /
4607 kJ
Protein
46 g
Fat
70 g
Carbohydrates
75 g
Fiber
10.3 g
Saturated fat
33 g
Sodium
2179 mg
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