Berenjenas rellenas mallorquinas

Berenjenas rellenas mallorquinas

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Prep. 20min

Total 2 h 10min

12 raciones

Ingredients

berenjenas medianas (de aprox. 200 g)
12
agua para cocer las berenjenas
de pan duro
100 g
dientes de ajo
4
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas
de cebolla en cuartos
200 g
de mantequilla
25 g
de aceite de oliva (y algo más para la bandeja y regar)
40 g
de carne picada mixta
1000 g
de tomillo seco
1 cucharadita
de orégano seco
2 cucharaditas
de perejil seco
2 cucharaditas
pastilla de caldo de carne desmenuzada
1
de pimienta molida
3 - 4 pellizcos
de harina de trigo
55 g
de leche
200 g
de sal (y algo más para cocer las berenjenas)
1 cucharadita
huevos
2

Nutrition per 1 ración

Calories 411 kcal / 1718 kJ

Protein 15.25 g

Fat 31.58 g

Carbohydrates 16.47 g

Fiber 4.54 g

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