Rillettes z kaczką i wieprzowiną

Name: Rillettes z kaczką i wieprzowiną
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 100 g smalcu; 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 280 - 300 g nóg z kaczki; 600 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych

4.5 (60 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 25min

Serving size 1 Cały przepis

Ingredients

100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
600 g wody
1 łyżeczka soli
1 liść laurowy, suszony
1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
or ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
2 łyżki brandy (optional)

Nutrition: per 1 Cały przepis
Calories: 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
Protein: 61.7 g
Carbohydrates: 2.9 g
Fat: 373.2 g
Saturated fat: 135.5 g
Fiber: 1.3 g
Sodium: 2629.4 mg