Vellutata di piselli con polpettine di ricotta
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Vellutata di piselli con polpettine di ricotta

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Ingredients

Polpettine

  • 30 g di pecorino a pezzi (2 cm circa)
  • 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero e fredda (vedere consigli)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di maggiorana secca

Vellutata

  • 100 g di cipollotti a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di piselli freschi
    or 500 g di piselli surgelati
  • 500 g di acqua (vedere consigli)
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe nero macinato, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1008 kJ / 241 kcal
Protein
13.4 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
16.1 g
Fiber
8.1 g

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