Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di nocciole sgusciate e tostate
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
- 200 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 120 g di vino rosso
- 800 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di rosmarino fresco intero
- 250 g di mele
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1753 kJ / 419 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 72.8 g
- Fat
- 8.6 g
- Fiber
- 3.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40 min
Risotto finocchi e zafferano
30min
Risotto alla zucca e balsamico
30min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Risotto brie e asparagi
30min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 min
Risotto zucchine e menta
40 min
Risotto bianco con porri e mela
30min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40 min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40 min