Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

20 g di nocciole sgusciate e tostate
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
200 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
120 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco intero
250 g di mele
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.9 g

Calories 1753 kJ / 419 kcal

Fat 8.6 g

Fiber 3.7 g

Carbohydrates 72.8 g

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