Zuppa di legumi e cereali

Zuppa di legumi e cereali

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Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
1 rametto di timo fresco lavato
1 foglia di salvia fresca lavata
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
160 g di cereali misti
800 g acqua
1 dado per brodo di carne
200 g di pomodori ramati a cubetti (1 cm circa)
150 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
150 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.1 g

Calories 1297 kJ / 310 kcal

Fat 13.8 g

Fiber 8.5 g

Carbohydrates 39.8 g

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