Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 600 g di patate, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di acqua
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato e a pezzi
- 400 g di latte
- 40 g di farina tipo 00
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2088 kJ / 499 kcal
- Protein
- 40.2 g
- Carbohydrates
- 37.6 g
- Fat
- 21.9 g
- Fiber
- 2.7 g
Alternative recipes
Polpo in rosso
35min
Baccalà alla livornese
35min
Baccalà alla ligure
1h
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45min
Buridda alla ligure
55min
Baccalá alle olive
25min
Polpo al vino rosso
1h
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min
Baccalà alla Veracruz
1h
Tegamini di cipolle e alici
1h
Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
55min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min