Minestra di pasta, fagioli e acciughe

Name: Minestra di pasta, fagioli e acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla dorata; 4 filetti di acciuga sotto sale; 30 g olio extravergine di oliva; 20 g di funghi secchi; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 220 g di fagioli cannellini in scatola; 800 g acqua; ½ cucchiaino di sale; 120 g di pasta all'uovo; 220 g di fagioli borlotti in scatola

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla dorata in quarti
4 filetti di acciuga sotto sale dissalati

4 filetti di acciuga sott'olio
30 g olio extravergine di oliva
20 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
220 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
800 g acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
120 g di pasta all'uovo secca, tipo maltagliati
220 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
1 pizzico di timo secco (optional)