Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina

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Prep. 20min

Total 1 h 10min

6 porzioni

Ingredients

4 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1000 g di polpo fresco pulito
100 g di sedano a pezzi
100 g di carote pelate e a rondelle
1 cipolla a fettine
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
100 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro fresco lavate
700 g di patate
½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.9 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 24.6 g

Fiber 2.9 g

Carbohydrates 25.6 g

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