Risotto au lait de coco

Risotto au lait de coco

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Prep. 5min

Total 30min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux
1 oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
250 g de lait de coco
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 branches de coriandre fraîche grossièrement hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 2148 kJ / 511 kcal

Fat 21.8 g

Fiber 1.8 g

Carbohydrates 66.3 g

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