Gratin de lentilles corail

Gratin de lentilles corail

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Prep. 15min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

5 brins de persil plat frais
600 g de tomates coupées en quatre
180 g d'oignons coupés en morceaux
3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de lentilles corail
500 g d'eau
300 g d'aubergines coupées en rondelles
300 g de courgettes coupées en rondelles
2 - 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de gruyère (optional) râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 1275 kJ / 300 kcal

Fat 11 g

Fiber 10 g

Carbohydrates 33 g

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