Christmas Trifle

Vanillecreme

• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 500 g Milch
• 45 g Speisestärke
• ½ Vanilleschote, Mark ausgekratzt
• 1 Prise Zimt

Kardamomganache

• 200 g Sahne
• ¼ TL Kardamom, gemahlen
• 200 g Zartbitter-Schokolade (50 % Kakao), in Stücken

Kiwipüree

• 80 g Wasser
• 200 g Kiwis, in Stücken
• 90 g Zucker
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Orangensaft

Baiser

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker

Fertigstellung

• ½ Rührkuchen-Rolle mit Cremefüllung
• 1 Granatapfel, Kerne herausgelöst
• 2 Pfirsiche, aus der Dose, in Stücken
• 1 Kiwi, in Stücken
• 2 TL Zuckerperlen, bunt, zum Verzieren