Skip to main content Search
Roscón de Reyes sin gluten

Roscón de Reyes sin gluten
2.6 75 ratings
Prep. 30min
Total 2 h 45min
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Azúcar aromatizado
  • 60 g de azúcar
  • 2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
Prefermento
  • 180 g de leche
  • 10 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
  • 20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
Masa
  • 4 huevos (1 batido para pintar)
  • 380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de psyllium (20 g)
  • 30 g de agua de azahar
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Decoración y horneado
  • 1 - 2 cucharadas de almendras laminadas
  • fruta escarchada
  • azúcar humedecido (aprox. 50 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.32 g
Calories 1756 kJ / 420 kcal
Fat 16.91 g
Fiber 5.97 g
Carbohydrates 55.17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sin gluten, sin límites 94 Recipes
Spain

You might also like...

Rolls de jamón y queso

4.6(548)

45min

Hogaza de vino tinto con nueces

4.7(22)

15 h 30min

Coca de Llavaneres

4.7(238)

1 h

Pan moreno en sartén con masa madre

5.0(2)

14 h 30min

Pan de aceitunas

4.7(265)

3 h

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

4.6(40)

1 h 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0(3)

16 h 15min

Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

4.7(49)

1 h

Colines con hierbas provenzales

4.7(105)

45min

Panecillos de cuchara con leche condensada

4.1(31)

1 h 40min

Bollos de espelta y queso fresco

4.1(8)

45min

Pan de cristal

5.0(7)

3 h 20min

 Show all
Show all