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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Roscón de Reyes sin gluten
Prep. 30min
Total 2 h 45min
8 raciones
Ingredients
Azúcar aromatizado
-
de azúcar60 g
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)2 - 3
-
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)4 - 5
Prefermento
-
de leche180 g
-
de azúcar10 g
-
de levadura prensada fresca envasada en pastillas25 g
-
de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten20 g
Masa
-
huevos (1 batido para pintar)4
-
de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)380 g
-
de sal1 pellizco
-
de psyllium (20 g)2 cucharadas
-
de agua de azahar30 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos100 g
Decoración y horneado
-
de almendras laminadas1 - 2 cucharadas
-
fruta escarchada
-
azúcar humedecido (aprox. 50 g)
Nutrition per 1 ración
Calories
420 kcal /
1756 kJ
Protein
6.32 g
Fat
16.91 g
Carbohydrates
55.17 g
Fiber
5.97 g
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