Roulé de speculoos au chocolat
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Roulé de speculoos au chocolat

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Ingredients

La crème au speculoos

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de lait
  • 2 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 150 g de pâte de speculoos
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

Le biscuit

  • 6 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sucre vanillé maison
  • 150 g de farine de blé
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 part
Calories
1314.3 kJ / 313.8 kcal
Protein
7.7 g
Carbohydrates
35.7 g
Fat
15.2 g
Fiber
1.2 g

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