Cușcuș cu caise, alune și feta, legume la aburi

Name: Cușcuș cu caise, alune și feta, legume la aburi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 150 g alune de pădure, decojite sau nedecojite; 150 g caise deshidratate, fără sâmburi; 300 g ceapă; 20 g usturoi; 60 g ulei de măsline; ½ linguriță sare; 200 g cușcuș; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 600 g apă; 200 g morcovi; 200 g dovlecei; 150 g ardei grași roșii; 100 g mazăre congelată; 200 g brânză feta

4.6 15 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 15min

6 porții

Ingredients

alune de pădure, decojite sau nedecojite
150 g
caise deshidratate, fără sâmburi
150 g
ceapă tăiată sferturi
300 g
usturoi
20 g
ulei de măsline plus pentru stropit legumele
60 g
sare
½ linguriță
cușcuș
200 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță cu vârf
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
apă
600 g
morcovi tăiați rondele (5 mm)
200 g
dovlecei tăiați rondele (7-10 mm)
200 g
ardei grași roșii tăiați bucățele de mărimea unei îmbucături
150 g
mazăre congelată
100 g
brânză feta tăiată cubulețe (5 mm)
200 g
pătrunjel proaspăt (optional) tocat, pentru decor
2 lingurițe