Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 2 Auberginen (insg. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 260 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Stängel Minze, abgezupft
- 35 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, Öl aufgefangen
- 15 g Kapern, eingelegt, abgetropft
- 5 g Zitronensaft
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 1 Eigelb
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 221 kJ / 53 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 3 g
- Fiber
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 102 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zucchinipiccata
35min
Avocado-Bohnen-Hummus
10min
Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)
45min
Auberginensalat - Baba Gannuş
1h
Auberginen-Bulgur-Salat
1h 30min
Erbsen-Zucchini-Küchlein
1h
Paprika-Auberginen-Mus - Ajvar
1h 20min
Auberginenpüree
30min
Auberginenpüree
1h 30min
Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel
1h
Provenzalische Tarte
1h 15min
Ochsenherz-Tomaten mit Buchweizen
1h