Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane

Name: Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de chocolat noir; 2 belles poires; 2 bananes; 30 g de sucre en poudre; ½ c. à café d'anis vert en poudre; 300 g de betteraves crues; 450 g de bouquets de chou-fleur; 60 g d'oignon; 50 g de carotte; 1 branche de céleri; 15 g d'huile d'olive; 100 g de vin rouge; 400 g de tomates concassées en conserve; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier frais; 500 g de filet de poulet, sans peau

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Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 15min

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
2 belles poires, émincées en lamelles
2 bananes, coupées en rondelles
30 g de sucre en poudre
½ c. à café d'anis vert en poudre

300 g de betteraves crues, détaillées en dés
450 g de bouquets de chou-fleur

60 g d'oignon, coupé en deux
50 g de carotte, coupée en tronçons
1 branche de céleri, détaillée en dés
15 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
500 g de filet de poulet, sans peau et coupé en morceaux
or 500 g de filet de dinde, sans peau et coupé en morceaux

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1922 kJ / 460 kcal
Protein: 35.3 g
Carbohydrates: 55 g
Fat: 11 g
Fiber: 7.8 g