Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 rating

Prep. 20min

Total 20min

4 raciones

Ingredients

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.2 g

Calories 3105 kJ / 743 kcal

Fat 71.9 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 2.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenas de verano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún

30min

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40min

Mejillones al curry

30min

Steak tartare

30min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Aliño de naranja y curry

10min

Tartar de buey

10min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 h