
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
Salsa
- 500 g de cebolla en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 500 g de fumet de pescado
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 guindilla seca
- 2 clavos
- 7 granos de pimienta negra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1861 kJ / 445 kcal
- Protein
- 37.91 g
- Carbohydrates
- 8.15 g
- Fat
- 28.99 g
- Fiber
- 2.37 g
Alternative recipes
Salmorejo para dos
45min
Carrillada al tomillo con menestra de verduras
1h 10min
Carrilleras al pimentón con verduras
1h 20min
Bacalao al estilo de Soutelo
25min
Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras
25min
Filete de atún con champiñones en salsa de lambrusco para dos
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Bacalao Club Ranero
1h
Pavo a la sal con "Ajoatao"
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Cazón en amarillo
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Bacalao mozárabe
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Corvina a la roteña
45min
Atún en manteca (Andalucía)
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