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Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum
Prep. 15min
Total 35min
6 Portionen
Ingredients
-
Aubergine1
-
Tomaten3
-
Mozzarella (à 125 g), abgetropft2 Kugeln
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
Kräuter der Provence zum Würzen
-
Wasser200 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Crème fraîche100 g
-
Basilikum abgezupft, einige Blätter zum Dekorieren zur Seite gelegt1 Bund
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Calories
183 kcal /
766 kJ
Protein
9 g
Fat
14 g
Carbohydrates
4 g
Fiber
2.3 g
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