Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

4.3 172 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pancetta affumicata a cubetti
5 cuori di carciofo a spicchi
50 g di vino bianco
600 g acqua
sale q.b.
350 g di pasta secca tipo paccheri
2 uova
foglie di basilico fresche q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.4 g

Calories 2510 kJ / 600 kcal

Fat 25.5 g

Fiber 6.5 g

Carbohydrates 65.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara love 19 Recipes
Italy

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Farfalle pesto e gamberi

20min

Farfalle ai peperoni e tonno

50min

Penne alla Norcina

45min

Pasta rossa con gamberetti e pomodorini

30min

Farfalle al salmone e pinoli

20min

Caserecce risottate ai tre peperoni

55min

Ravioli con salsa di zucchine

35min

Penne risottate carciofi e zucca

40min

Vitello alla pizzaiola

35min

Pasta al forno classica

1 h 30min

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

45min

Fave al guanciale

35min