Compatible versions
Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
- 200 g di cuori di carciofo a spicchi
- 750 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1941 kJ / 464 kcal
- Protein
- 21.8 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 11.7 g
- Fiber
- 5.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Farfalle asparagi, pancetta e zafferano
35min
Rigatoni capricciosi
1h
Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)
35min
Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia
2h
Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
40min
Bucatini con i cavolfiori (Pasta chi vruccoli)
1h
Trofie con fiori di zucca, zucchine e crudo
40min
Pipette primaverili
45min
Fusilli ai carciofi e piselli
30min
Trofie fave, asparagi e pancetta
40min
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40min
Penne risottate carciofi e zucca
40min