Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

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Prep. 30min

Total 30min

4 portions

Ingredients

Les brochettes

de couenne de porc déshydratée
75 g
grosses crevettes crues, décortiquées
12
12 gambas, décortiquées
blanc d'œuf battu
1
d'huile de friture
400 - 500 g

La sauce à la mangue

mangue mûre épluchée et dénoyautée
1
yaourt à la grecque
1
de vinaigre
2 c. à soupe
d'huile d'olive extra vierge
3 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu
2 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 226 kcal / 945 kJ

Protein 14 g

Fat 17 g

Carbohydrates 6 g

Fiber 1 g

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