Focaccia poire et gorgonzola

Focaccia poire et gorgonzola

3.8 5 rating

Prep. 10min

Total 2 h 20min

6 parts

Ingredients

40 g de beurre doux coupé en morceaux, et un peu pour la finition
350 g de poires type Williams, avec la peau, épépinées et coupées en morceaux
200 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

1 c. à soupe de levure boulangère sèche
300 g de farine à pain type Manitoba
200 g de farine de seigle
1 ½ c. à café de sel
150 - 200 g de gorgonzola coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 18 g

Calories 2004 kJ / 479 kcal

Fat 17 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 67 g

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