Cheesecake de chocolate y café

Name: Cheesecake de chocolate y café
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 250 g de galletas; 150 g chocolate negro (70% de cacao); 100 g de mantequilla; 6 hojas de gelatina; 250 g de nata (35% de grasa); 100 g de azúcar glas; 250 g de queso mascarpone; 360 - 370 g de yogur griego; 2 cucharadas de café soluble; 25 - 30 pepitas de chocolate

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 3h 20min

Serving size 12 raciones

Ingredients

250 g de galletas (digestive, María, napolitana, etc.)
150 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos
100 g de mantequilla (Lurpak®) en trozos

6 hojas de gelatina
250 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar glas
250 g de queso mascarpone
360 - 370 g de yogur griego
2 cucharadas de café soluble (disuelto en 2 cucharadas de agua)
25 - 30 pepitas de chocolate o granos de café bañados en chocolate (para decorar)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1887.4 kJ / 451.5 kcal
Protein: 6.7 g
Carbohydrates: 25.2 g
Fat: 36.6 g
Fiber: 2.7 g