Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise
TM6 TM5

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise
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Ingredients

  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, und etwas mehr zum Würzen
  • 750 g Wasser
  • 700 g Frühkartoffeln, ungeschält, halbiert
  • 500 g grüne Bohnen, TK
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 3 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 Stängel Estragon,
  • 2 Prisen weißer Pfeffer
  • 400 g geräucherter Schinken, in dünnen Scheiben
Nutrition
per 1 Portion
Calories
4037 kJ / 965 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
28 g
Fat
79 g
Fiber
4 g

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