Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

4.6 316 rating

Prep. 15min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 35 g

Calories 4037 kJ / 965 kcal

Fat 79 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Früh-Kartoffeln 10 Recipes
Germany

You might also like...

Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei

1 h

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50min

Kasseler mit Grüner Sauce

Kasseler mit Grüner Sauce

40min

Frikassee aus Hähnchenkeulen mit Reis

Frikassee aus Hähnchenkeulen mit Reis

2 h

Bratwurst-Klopse mit Pilzsauce, Kartoffeln und Möhren

Bratwurst-Klopse mit Pilzsauce, Kartoffeln und Möhren

1 h

Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce

Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce

10 h

Gemüse und Frikadellen vom Blech

Gemüse und Frikadellen vom Blech

1 h

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

45min

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck

45min

Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf

Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf

50min

Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)

Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)

50min

Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

1 h 10min