Milchbrötchen
TM6 TM5

Milchbrötchen

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Ingredients

Kochstück

  • 125 g Milch
  • 25 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 170 g Milch, kalt
  • 15 g frische Hefe
  • 425 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 40 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 70 g Zucker
  • ½ TL Salz (ca. 3 g)
  • 1 Eigelb, verquirlt

Nutrition
per 1 Stück
Calories
858 kJ / 205 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
34 g
Fat
5 g
Fiber
1.4 g

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