Vegetarische Mangoldrouladen

Vegetarische Mangoldrouladen

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Mangoldroulade

parboiled Weizen (z.B. Ebly)
150 g
Wasser
1200 g
Mangold (6 große oder 12 kleinere Blätter)
6 - 12 Blätter
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
frische Champignons halbiert
150 g
Butter
20 g
Ei
1
Frischkäse
100 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
½ - ¾ TL

Tomatensauce

Butter in Stücken
30 g
Mehl
20 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Cherry-Tomaten halbiert
100 g
Sahne
80 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Chilipulver
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1835 kJ / 439 kcal

Fat 27 g

Fiber 8.6 g

Carbohydrates 32 g

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