Gratinierter Spargel auf Thymian-Polenta
TM6 TM5

Gratinierter Spargel auf Thymian-Polenta

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Ingredients

  • 60 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 12 Stängel Thymian, abgezupft
  • 400 g Milch
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 10 Prisen Salz
  • 200 g Polenta (Maisgrieß)
  • 1200 g weißer Spargel (1500 g Bruttogew.)
  • 2 Prisen Zucker

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2116 kJ / 510 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
58 g
Fat
23 g

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