Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di luganega spellata, a pezzi (3 cm)
- 30 g di cipolla bianca a pezzi
- 40 g di burro
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino rosso
- 820 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2895 kJ / 692 kcal
- Protein
- 21.2 g
- Carbohydrates
- 65.3 g
- Fat
- 38.4 g
- Fiber
- 0.9 g
Alternative recipes
Risotto ai quattro formaggi
40min
Polenta e bruscitti
2h 20min
Risotto al Parmigiano Reggiano
35min
Risotto alla milanese
30min
Risotto al Barolo
30min
Risotto lardo e crescenza al miele
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40min
Risotto alle fragole e peperoncino
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Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
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Pizzoccheri
50min