Bündner Gerstensuppe
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Bündner Gerstensuppe

4.8 (443 rating)

Ingredients

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 g Rüebli, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Lauch, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Bündnerfleisch, in Tranchen, in Streifen (2 cm)
  • 30 g Butter
  • 80 g Rollgerste
  • 900 g Wasser
  • 2 Gemüsebouillonwürfel, (für je 0,5 l)
  • 100 g Vollrahm
  • 1 Prise Salz, nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer, nach Belieben
  • ½ Bund Peterli, glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft, fein geschnitten

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1137 kJ / 273 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
19 g
Fat
17 g

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