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Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange
Prep. 20min
Total 4 h 5min
4 portions
Ingredients
-
gousse de vanille½
-
de crème liquide 30-40% m.g.125 g
-
de lait125 g
-
zeste d’orange bio, et un peu pour la déco½
-
graines de cardamome6
-
grains de poivre de Sichuan3
-
de sucre230 g
-
jaunes d'œufs2
-
œuf1
-
d'eau500 g
-
de jus d'orange fraîchement pressé300 g
-
étoiles de badiane2
-
grains de poivre noir3
-
clou de girofle1
-
de gingembre en poudre½ c. à café
-
de Grand Marnier®75 g
-
de beurre demi-sel50 g
Nutrition per 1 portion
Calories
524 kcal /
2185 kJ
Protein
6 g
Fat
68 g
Carbohydrates
25 g
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