Galette des rois alle mele caramellate

Galette des rois alle mele caramellate

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Prep. 40min

Total 3 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

300 g farina tipo 00 + q.b.
300 g di burro congelato, a tocchetti
2 pizzichi di sale
150 g di acqua

Caramello al burro salato

150 g di burro morbido a pezzi
2 cucchiaini rasi di fior di sale (Maldon)
200 g zucchero
240 g di panna (min. 30% di grassi)

Composta di mele

400 g di mele sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto
1 fagiolo secco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 1986 kJ / 476 kcal

Fat 33.1 g

Carbohydrates 38.9 g

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