Skip to main content Search
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
4.5 15 ratings
Prep. 15min
Total 1 h
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Wasser
    1040 g
  • gelbe Paprika (250 g), geviertelt
    1
  • rote Paprika (250 g), geviertelt
    1
  • Pinienkerne
    2 EL
  • Weißweinessig
    2 EL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    10 Prisen
  • Zucker
    1 Prise
  • Olivenöl
    80 g
  • Kapern
    20 g
  • Oliven, schwarz entsteint, klein
    50 g
  • Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
    350 g
  • Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen
    1
  • Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)
    6
  • Strauchtomaten klein
    250 g
  • Rosmarin
    2 Zweige
  • Basilikumblätter, frisch
    10
  • Fleur de Sel
    3 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 29 g
Calories 1422 kJ / 340 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.7(118)

1 h

Kalbstafelspitz

4.4(48)

50min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(154)

1 h 20min

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(53)

1 h 30min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

3.9(21)

1 h

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

4.7(28)

1 h 10min

Schweinefilet mit Bohnensalat

3.4(13)

55min

Lammkeule alla Romana

4.7(127)

2 h 15min

Rotwein-Ente mit Feigen

4.5(99)

50min

Lamm mit Artischocken

4.5(19)

1 h 30min

Gemüsereis mit Lamm

4.4(29)

40min

Kalbsleber venezianisch

4.6(72)

40min