Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g Parmesan, in Stücken
- 3 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 3 Stängel Salbei, abgezupft
- 80 g Butter
- 20 g Olivenöl
- 350 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 ¼ TL Salz
- 100 g Weißwein
- 500 g Kalbsleber, am Stück, ohne Haut
- 600 g Milch
- 1 Lorbeerblatt, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 100 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g Mehl
- 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2404 kJ / 573 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 29 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kalbsragout mit Erbsen
1h 15min
Provenzialisches Lammragout
1h 40 min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Coq au vin
2h
Ossobuco
1h 20min
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1h
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Lammkeule alla Romana
2h 15 min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Kaninchen alla Liguria
10h
Kaninchen in Barolosauce
1h 15min
Leber Berliner Art (Berlin)
50 min