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Kalbsleber venezianisch
Prep. 15min
Total 40min
4 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken10 g
-
glatte Petersilie abgezupft3 Stängel
-
Salbei abgezupft3 Stängel
-
Butter80 g
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Olivenöl20 g
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Zwiebeln geviertelt350 g
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Salz1 ¼ TL
-
Weißwein100 g
-
Kalbsleber am Stück, ohne Haut500 g
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Milch600 g
-
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten1
-
Polenta (Maisgrieß)100 g
-
Mehl40 g
-
Pfeffer3 Prisen
-
Muskat, frisch gerieben3 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
573 kcal /
2404 kJ
Protein
28 g
Fat
29 g
Carbohydrates
43 g
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