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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
Prep. 55min
Total 55min
4 Portionen
Ingredients
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50 g SemmelwürfelSemmel, altbacken in Stücken (1 cm)1
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Milch500 g
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frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration4 Stängel
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Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)500 g
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Ei (Größe M)1
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Schlagobers100 g
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Salz3 ¾ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Muskat, gemahlen½ TL
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Estragonsenf1 TL
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Wasser700 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)600 g
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Butterschmalz zum Anbraten
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Butter30 g
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Röstzwiebeln (optional)4 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
711 kcal /
2976 kJ
Protein
37 g
Fat
47 g
Carbohydrates
41 g
Fiber
4.1 g
Saturated fat
22 g
Sodium
2450 mg
