Faschierter Braten - Stefaniebraten

Name: Faschierter Braten - Stefaniebraten
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 650 g Wasser; 5 Eier; 300 g Suppengemüse; 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; ½ Bund frische Petersilie; 20 g Butter; 160 g Semmelwürfel; 2 TL Majoran, getrocknet; 3 TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Senf; 1000 g Faschiertes, gemischt; 4 - 6 Essiggurken; 150 g Speck, geräuchert, in Scheiben; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.8 (286 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 55min

Total time 2h 45min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

650 g Wasser
5 Eier
300 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
150 g Zwiebeln, geviertelt
3 Knoblauchzehen, halbiert
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
160 g Semmelwürfel
2 TL Majoran, getrocknet
3 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Senf
1000 g Faschiertes, gemischt
4 - 6 Essiggurken, je nach Größe
150 g Speck, geräuchert, in Scheiben, hauchdünn
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2363 kJ / 565 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 41 g
Saturated fat: 31 g
Fiber: 3.5 g
Sodium: 1796 mg