Soufflé de legumes da época

Soufflé de legumes da época

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Prep. 15min

Total 2 h 10min

6 doses

Ingredients

bolbo de aipo cortado em cubos
70 g
cenoura cortada em cubos
70 g
couve-flor só os floretes
150 g
Azeite q.b. p/ regar
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
laranja (raspa e sumo)
1
espinafres frescos cortados em juliana
40 g
coentros só as folhas
10 g
queijo parmesão
80 g
paprika
1 c. chá de
Manteiga q.b. p/ untar
leite
580 g
natas
200 g
amido de milho
80 g
noz-moscada
1 pitada de
gemas de ovo
6
claras de ovo
10
sumo de limão (½ unid. aprox.)
5 gotas de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 770.8 mg

Protein 18.3 g

Calories 1590.9 kJ / 380.2 kcal

Fat 23.9 g

Fiber 3.4 g

Saturated fat 13.3 g

Carbohydrates 25.2 g

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