Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baba ghanoush
- 1 beringela (300 g aprox.)
- 50 g sementes de sésamo
- 20 g salsa
- 2 dentes de alho
- 1 limão (raspa e sumo)
- 1 c. chá de sal
Pão pita
- 240 g água
-
20
g fermento de padeiro fresco
or 1 c. chá de fermento de padeiro seco - 360 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 1 c. chá de sal
Borrego
- ½ c. chá de cominhos
- 1 c. chá de sementes de coentros
- ½ c. chá de paprika
- 35 g azeite
- 100 g cebola
- 2 dentes de alho
- 500 g carne de borrego s/ osso cortada em cubos pequenos
- 50 g vinho branco
- 250 g tomate em pedaços
- 1 c. chá de sal
- ½ malagueta cortada em rodelas
- Coentros, só as folhas q.b. p/ servir
- 1 lima, só o sumo
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 930 kJ / 223 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 8 g